Spécialité de Foie Gras de canard et d'écorces de yuzu confites

Frais
aucun

Cette création conjuguant les notes acidulées du yuzu et la saveur originelle du Foie Gras mi-cuit séduira sans conteste les amateurs en quête de découvertes gastronomiques.

64,00 €
Soit 128,00 € / kg
Format
500g

Choisi parmi les meilleurs Foies Gras, ce mi-cuit entier vous propose une présentation aussi esthétique que soignée grâce à la noblesse de sa matière et à son excellente tenue au tranchage.

Si vous projetez de recevoir des convives à la maison, vous trouverez aisément l’inspiration nécessaire au dressage de vos assiettes.A l’image des terrines Rougié, la forme de la tranche est arrondie et offre un rendu sublimant votre présentation avec de fines inclusions de l’agrume yuzu.

Agrume puisant ses origines au cœur de l’Asie orientale, le yuzu ressemble à un petit pamplemousse apprécié pour son zeste étonnamment parfumé. Très prisé dans la cuisine japonaise , il a aisément trouvé sa place dans la gastronomie française, inspirant les grands Chefs dans leurs créations culinaires et investissant les beaux rayons des épiceries fines sous forme de jus, gelées ou liqueurs.

Savamment associé au Foie Gras, le yuzu le teinte d’une délicate touche acidulée et poivrée magnifiant la saveur du mi-cuit.

Plus d’information
Nombre de part(s) 10 à 12
Ingrédients

Foie Gras de canard 92%, écorces de yuzu confites 6% (écorces de yuzu 3%, sucre), Sel, Sucre, Poivres, Antioxydant : ascorbate de sodium, Conservateur : nitrite de sodium.

Valeur nutritionnelle pour 100 g
Energie 2200 kJ / 534 kcal
Matières grasses 54 g
Dont Acides gras saturés 24 g
Glucides 5,4 g
Dont Sucres 3,7 g
Protéines 6,7 g
Sel 1,1 g
Durée de conservation 6 mois
Dimensions 135 x 96 x 73mm
Conditionnement Barquette

Servir à une température comprise entre +8°C et +12°C. Ouvrir la barquette et démouler le foie gras. Découper le foie gras à l'aide d'un couteau préalablement trempé dans de l'eau chaude.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Nos produits frais sont livrés soit par Chronofresh, soit par UPS. Vous avez la possibilité de choisir le transporteur que vous souhaitez en fonction de votre besoin.

Chronofresh transportera vos produits dans des camions réfrigérés. A réception, vous penserez à bien mettre les produits au réfrigérateur pour les conserver puisque le carton ne contient pas de système pour conserver les produits au frais.

UPS transportera vos produits dans des camions non équipés de système de réfrigération. Rougié aura alors préparé un emballage spécifique qui vous garantit le respect de la chaîne du froid pendant 48h.

Pour plus de détails, nous vous invitons à consulter notre page livraison.

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