Effiloché de canard

Offre Spéciale
Frais
aucun

Cet effiloché de viande de canard confite assaisonnée, noble et savoureux, est un choix sûr vous permettant une grande latitude de recettes simples ou originales. DLC au 05/09/2018.

Prix Spécial 11,40 € Prix normal 19,00 €
Soit 47,50 € / kg
Format
400g

Plutôt que de désosser vous-même une cuisse de canard confite, la Maison Rougié vous fait gagner un temps précieux dans l’élaboration de vos plats grâce à ce produit prêt-à-l’emploi. Effiloché manuellement cette viande est issue d’un canard « gras », engraissé, cuisiné puis conservé dans sa graisse.

Le confit de canard est une spécialité culinaire du Sud-Ouest de la France. Son apparition n’est pas étrangère à la problématique de la conservation des aliments : saumuré, cuit à basse température puis placé dans des bocaux ou des pots de grès recouverts de graisse, ce fut longtemps la meilleure manière de conserver la viande pendant plusieurs mois.

La chair tendre et savoureuse de l’effiloché s’intègre aisément dans les préparations telles que parmentiers, rillettes, farces, salades, wraps, burgers… 

Envie d'inspiration ? Découvrez notre Salade de sarrasin à l'effioché de canard ou notre Parmentier au confit de canard.

Tous nos canards sont origine France.

Plus d’information
Ingrédients

 Viande de canard confite 75% (viande de canard, graisse de canard, sel), bouillon de légumes 25% (eau arômes, sel, sucre, huile de tournesol, amidon de maïs, poireaux déshydratés, plantes aromatiques, carotte déshydratée, tomate déshydratée)? Pourcentages à la mise en oeuvre exprimés sur le poids net total.

Valeur nutritionnelle pour 100g
Energie 680kJ / 162 kcal
Matières grasses 8,1 g
Dont Acides gras saturés 2,8 g
Glucides 1,1 g
Dont Sucres < 0,5 g
Protéines 21 g
Sel 1,1 g
Durée de conservation 3 mois
Dimensions 250 x 135 x 30 mm
Conditionnement Sous vide

Sortir le produit de votre réfrigérateur 20 minutes afin de le tempérer.
Effilocher le produit à l’aide d’une spatule ou tout autre outil adapté.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, il est possible de trouver exceptionnellement des
morceaux d’os.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Nos produits frais sont livrés soit par Chronofresh, soit par UPS. Vous avez la possibilité de choisir le transporteur que vous souhaitez en fonction de votre besoin.

Chronofresh transportera vos produits dans des camions réfrigérés. A réception, vous penserez à bien mettre les produits au réfrigérateur pour les conserver puisque le carton ne contient pas de système pour conserver les produits au frais.

UPS transportera vos produits dans des camions non équipés de système de réfrigération. Rougié aura alors préparé un emballage spécifique qui vous garantit le respect de la chaîne du froid pendant 48h.

Pour plus de détails, nous vous invitons à consulter notre page livraison.

Rédigez votre propre commentaire
Donnez votre avis à propos de : Effiloché de canard
Votre évaluation
Avec ce produit,
nos chefs vous suggèrent