Foie Gras d'oie entier en gelée au Porto

Frais

Avec son Foie Gras d’Oie Entier en Gelée au Porto, Rougié réalise un envoûtant alliage de textures, au parfum capiteux… ivresse des papilles garantie.

38,80 €
Soit 215,60 € / kg
Format
180g

En associant un Foie Gras d’oie à une gelée parfumée au Porto, Rougié réalise l’accord parfait entre deux textures fondantes, avec un supplément d’arôme. Irrésistible !

Saviez-vous que le Porto, boisson emblématique du Portugal, doit sa notoriété… aux Anglais ? Ces derniers, privés des crus français à la suite d’un embargo proclamé sous Louis XIV, ont eu l’idée d’ajouter de l’eau-de-vie au Porto pour qu’il supporte mieux la traversée de l’Atlantique. La formule, une fois perfectionnée, connut un large succès dans toute l’Europe. Depuis, le vin muté portugais parfume nombre de recettes gastronomiques, dont celle du Foie Gras d’Oie Entier de Rougié.

En guise de présentation, vous pouvez découper la gelée au Porto en petits dés pour accompagner votre Foie Gras d’oie dans son assiette. Au préalable, pensez à passer votre bocal sous un filet d’eau chaude, il se démoulera plus facilement et conservera sa tenue au tranchage.

Plus d’information
Nombre de part(s) 4 à 6
Ingrédients

foie gras d'oie entier 80% (foie gras d'oie, sel, Porto, sucre, poivre, antioxydant : ascorbate de
sodium, conservateur : nitrite de sodium), gelée aromatisée au Porto 20% (eau, Porto 2%, gélatine de porc, sel, sucre). Pourcentages à la mise en œuvre exprimés sur le poids net total.

Valeur nutritionnelle pour 100g
Energie 1546 kJ / 375 kcal
Matières grasses 37 g
Dont Acides gras saturés 15 g
Glucides 1,7 g
Dont Sucres < 0,5 g
Protéines 7,8 g
Sel 1,2 g
Durée de conservation 3 mois minimum
Dimensions 110 x 84 x 86 mm
Conditionnement Bocal en verre

Servir à une température comprise entre +8°C et + 12°C. Trancher le foie gras à l’aide d’un couteau à lame fine préalablement trempée dans l’eau chaude.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Nos produits frais sont livrés soit par Chronofresh, soit par UPS. Vous avez la possibilité de choisir le transporteur que vous souhaitez en fonction de votre besoin.

Chronofresh transportera vos produits dans des camions réfrigérés. A réception, vous penserez à bien mettre les produits au réfrigérateur pour les conserver puisque le carton ne contient pas de système pour conserver les produits au frais.

UPS transportera vos produits dans des camions non équipés de système de réfrigération. Rougié aura alors préparé un emballage spécifique qui vous garantit le respect de la chaîne du froid pendant 48h.

Pour plus de détails, nous vous invitons à consulter notre page livraison.

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