Foie Gras de canard entier et Foie Gras d'oie entier

Avec ce duo de mini blocs de Foie Gras, accoutumez votre palais aux subtiles variations de l’oie et du canard.

36,50 €
Soit 228,10 € / kg
Format
160g

Ce coffret est composé de deux blocs de Foie Gras d’oie et de canard. Son petit format (2*80 g) est propice à une dégustation en tête-à-tête ou faire l’objet d’un cadeau.

Vous pouvez directement disposer la petite verrine dans une assiette que vous aurez préalablement dressée.
Au goût fort et prononcé, le Foie Gras de canard est de nos jours plus consommé que celui de l’oie. C’est pourtant le Foie Gras d’oie, recherché pour son goût subtil et délicat, qui historiquement, trôna sur les tables des fins gourmets.

Le Foie Gras d’oie diffère de celui du canard par son poids se situant entre 600g et 700g (contre 450 à 600g pour un foie de canard). Il fond significativement moins à la cuisson, ce qui faisait dire à Auguste Escoffier (1846-1935), dit le “grand cuisinier des Rois”, que l’oie devait être privilégiée pour les préparations chaudes et le canard pour les mets froids ou en conserve.
Conseil de dégustation : Commencez par la dégustation du Foie Gras d’oie pour déceler toute la subtilité de ses arômes, poursuivez par le Foie Gras de canard à la saveur plus prononcée.

Plus d’information
Nombre de part(s) 4 à 6
Ingrédients

Foie gras d’oie entier : Ingrédients : Foie gras d’oie - Sel - Porto - Sucre – Poivre – Antioxydant : ascorbate de sodium – Conservateur : nitrite de sodium.

Foie gras de canard entier : Ingrédients : Foie gras de canard - Sel - Armagnac - Sucre – Poivre –
Antioxydant : ascorbate de sodium – Conservateur : nitrite de sodium.

Valeur nutritionnelle pour 100g
Energie --
Matières grasses --
Dont Acides gras saturés --
Glucides --
Dont Sucres --
Protéines --
Sel --
Durée de conservation 6 mois minimum
Dimensions 66 x 66 x 133 mm
Conditionnement Coffret

Servir à une température comprise entre +8°C et + 12°C. Trancher le foie gras à l’aide d’un couteau
préalablement trempé dans l’eau chaude.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Vous avez la possibilité de faire livrer votre commande directement à votre domicile ou à toute autre adresse de votre choix. Vous pouvez également opter pour une livraison dans un point relais du réseau UPS.

Dès réception par nos soins, votre commande sera préparée afin qu’elle vous soit livrée dans les 72 heures.

Pour plus de détails, nous vous invitons à consulter notre page livraison.

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