Truffes entières 1er choix Tuber Melanosporum 1ère ébullition

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Laissez-vous séduire par la plus prestigieuse des truffes pour concocter à vos convives un mets d’exception.  

38,00 €
Soit 1 520,00 € / kg
Format
25g

Pour les connaisseurs, il n’est de vraie truffe, que la truffe noire « Tuber Melanosporum », dite le diamant noir du Périgord. Ces truffes entières, entièrement naturelles et sans additifs, doivent leur excellence gustative à leur première et unique ébullition. Les arômes préservent ainsi leur intensité et comblent votre palais.

Les truffes entières 1er choix Tuber Melanosporum présentées en verrine se conservent dans le temps (9 mois minimum), permettant leur utilisation toute l’année au gré de vos envies.

En amont de la cuisson, veillez à imprégner les ingrédients afin de capter tous les arômes de la truffe. Le jus de truffe renferme encore des arômes précieux dont vous pouvez vous servir pour votre recette ou mettre de côté pour une autre utilisation.

Plus d’information
Ingrédients

Truffes brossées Tuber Melanosporum 1ère ébullition 25g. Truffes (75%), Jus (25%), Sel (3%).  Origine France, Espagne ou Italie.

Valeur nutritionnelle pour 100g
Energie 374 kJ / 88 kcal
Matières grasses 0 g
Dont Acides gras saturés 0 g
Glucides 15,7 g
Dont Sucres 0,1 g
Protéines 6,3 g
Sel 0,3 g
Durée de conservation 9 mois
Dimensions 70 mm x 45 mm
Conditionnement Bocal en verre

Les arômes de la truffe sont volatiles et fragiles : une cuisson trop longue ou trop forte peut entrainer leur diminution voire leur disparition.

Pour vos recettes, comptez environ 10 à 15 grammes par personne.

La truffe entière issue de première ébullition contient encore un peu de jus qui peut dégorger après cuisson de votre plat, aussi est-il préférable d’opter pour des recettes où l’adjonction de jus supplémentaire n’est pas nécessaire.

Vous avez la possibilité de faire livrer votre commande directement à votre domicile ou à toute autre adresse de votre choix. Vous pouvez également opter pour une livraison dans un point relais du réseau UPS.

Dès réception par nos soins, votre commande sera préparée afin qu’elle vous soit livrée dans les 72 heures.

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