Par thème

Cuisine du monde

Nems de foie gras au chutney de piquillos, tempura de pak choï (YAM #36)

Bouchées d’ESCALOPES DE FOIE GRAS ET VELOUTE DE PETITS POIS AU WASABI

Dashi de crustacés et escalopes de foie gras dorée (YAM #34)

Manchons de canard façon tajine

Maroc

Escalope de foie gras de canard au sirop d’érable

Canada

Magret de canard rôti, sauce yuzu

Asie

Foie Gras et mangue rôtie, citron vert

Asie

Foie Gras juste cuit, meringue iodée, écume de wakamée

Asie