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Nems de foie gras au chutney de piquillos, tempura de pak choï (YAM #36)
Bouchées d’ESCALOPES DE FOIE GRAS ET VELOUTE DE PETITS POIS AU WASABI
Dashi de crustacés et escalopes de foie gras dorée (YAM #34)
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Foie Gras juste cuit, meringue iodée, écume de wakamée
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