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Révisez vos classiques

Magret de canard laqué au sirop de baies de Tasmanie (vidéo)

Demi magret de canard aux girolles et abricots rôtis

Foie gras de canard entier braisé en cocotte (vidéo)

Ravioles de canard, pommes de terre noisette poudre de cèpes

Opéra de foie gras, gelée de cerises

Magret de canard, crémeux de petits pois

Escalopes de foie gras et Saint Jacques rôties, poêlée de cèpes, mini légumes de saison, émulsion de truffes

Confit de canard, pommes bouchon